Gofres

Aunque hay varias variedades de gofres hoy haremos unos esponjosos y suaves que quedan deliciosos con azúcar glace y canela, mermeladas, chocolate o lo que más os guste (me han contado que quedan deliciosos con higos al cava y leche condensada).

Ingredientes

125g azúcar

125g margarina

4 huevos a temperatura ambiente

200g harina

4g levadura

En un cuenco mezclar con energía el azúcar y la margarina hasta que no se vea el azúcar. Añadir 2 huevos, batir y luego cuando quede homogéneo los huevos que faltan para volver a batir (es importante no poner todo de golpe para que queden esponjosos). Añadir la harina con la levadura tamizada e ir incorporando hasta que no queden grumos de la harina. Se puede dejar reposar y dura 2 días en la nevera.

Si no se tiene gofrera o un molde es un poco imposible pero siempre se pueden hacer unas tortitas las cuales tendrán su receta aquí en breve!