Galletas en espiral

150 g de azúcar

100 g de margarina

1 huevo

300 g de harina

1 cuchara de sopa con levadura

1 cuchara de sopa de cacao en polvo

1 cuchara de sopa de leche

Unas gotas de esencia de vainilla, limón o del que prefieras

Remueva el azúcar con la margarina hasta obtener una crema. Junte el huevo y mitad de la harina con la levadura con un colador para que queda una masa homogénea. Junte más tarde el resto de la harina mezclando con cuidado. A 1/3 de la masa junte el cacao previamente mezclado con leche y la restante el sabor a gusto. Deje las dos masas 1 hora en la nevera. Extienda la primera masa haciendo un rectángulo de 0,3 cm de grosor y encima extienda la masa con cacao apretando bien. Enrolle el rollo con ayuda de una hoja de papel de aluminio  y coloque en el congelador una hora. Pasado ese tiempo corte troz os de masa de 0,5 cm de grosor y colóquelas en una safata del horno a 200 ºC durante 8 minutos. Deje las galletas enfriar sobre una red y guárdelas enseguida en cajas herméticas.