pastel de limón

175 g de mantequilla ablandada

200 g de azúcar

3 huevos grandes

175 g de harina

1 cucharadita de levadura

2 limones (cascara finamente rallada y sumo)

Con una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla con el azúcar.

Verter los huevos uno a uno al preparado anterior y mezclar entre cada vez que añadimos un nuevo ingrediente.

Agregar la harina y la levadura.

Incorporar la ralladura de limón y el sumo.

 

Poner la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y harina, llevar al horno precalentado a 170º  aprox. 40 minutos.

 

Un pastel con un sabor fresco.