Pastel «fofo» de chocolate

Todas las medidas son en tazas

3/4 de agua caliente

1/2 chocolate en polvo

1 + 3/4 de harina

1 + 3/4 azúcar

2 cucharaditas de levedura en polvo

1 cucharadita de  sal fino

7 huevos

1/2 de oleo de girasol

Se deshace el chocolate con el agua caliente.

Se separaran las 7 yemas de las 7 claras en distintos recipientes.

Se añade el azúcar con las yemas de los huevos, y por orden se pone el chocolate deshecho en la agua caliente, el óleo, la harina, la levedura y la sal. Las claras se montan en nieve y se incorporan suavemente y de manera envolvente al preparado anterior.

Se lleva al horno a 190º, aproximadamente 40 minutos.

Este pastel se puede cubrir con una cobertura de chocolate.

cobertura de chocolate

1 barra de chocolate negro de pastelería

2 cucharadas de azúcar

1/2 de nata o leche

Se derrite el chocolate en baño de maria y se mezcla el azúcar y la nata o leche. Se cubre el pastel.