Bacalhau à brás

Bacalhau à brásBACALHAU_001

600 g Patatas
2 lomos de bacalao
2 cebollas
3 ajos
1,5 dl de aceite
sal
pimenta
8 huevos
perejil
aceitunas negras

Cortar las patatas finamente en tiras y freírlas. Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, los ajos. Deshacer el bacalao (sin piel ni espinas) juntando al preparado anterior y friendo unos minutos más.
Mezclar los huevos y añadir al bacalao en el fuego hasta que los huevos se cocinen un poco.
Aliñar con pimienta, sal y perejil.

Emplatar con unas aceitunas negras por encima y una rama de perejil y a disfrutar.

 

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